Backen, kochen, einmachen und mehr…
Als Kind habe ich Schlehen sehr geliebt. Nicht weit von unserem Haus entfernt war eine große Schlehenhecke. Dort bin ich oft zum naschen hin. Erstaunlich, denn Schlehen sind ja eher herbe Früchte, also nicht unbedingt das was Kinder mögen.
Dennoch bin ich später nicht auf die Idee gekommen Marmelade daraus zu machen. Weiterlesen „Schlehen-Marmelade“
Der Herbst ist da und somit die Kürbiszeit. Er ist so wunderbar vielfältig dieser strahlend, orange leuchtende Kürbis. Egal ob süß oder deftig….ich könnte ihn jeden Tag essen. Und es gibt so wahnsinnig viele Sorten…vielleicht sollte ich dazu auch mal einen Beitrag schreiben 😉
Aber jetzt gibt es erstmal eine leckere Quiche. Weiterlesen „Kürbis-Spinat-Quiche“
Es wird Herbst. So richtig. Die Temperaturen sinken, es regnet tatsächlich auch mal wieder….Sommer ade! Trotzdem freue ich mich nun doch allmählich auf gemütliche Kuschelwochenenden, endlich wieder backen, basteln, Handarbeiten,….hat doch auch was.
Beim Kulturherbst habe ich nochmal Zwetschgen ergattert, die mussten natürlich noch verarbeitet werden. Es gab aber nicht nur Kuchen, sondern auch ein Kompott mit Cranberries, Mandeln und Amaretto. Weiterlesen „Zwetschgenkompott mit ganz viel drin“
Früher habe ich Rote Bete gehasst. Dabei kannte ich nur die aus dem Glas oder was man so serviert bekommt im Salat wenn man Essen geht.
Als ich anfing mich für vegane Ernährung zu interessieren, habe ich ein Rezept mit Roter Bete gefunden das mich sehr interessiert hat. Da dachte ich mir, das muss ich ausprobieren, schließlich ist die Bete ja auch gesund. Und siehe da, es war wunderbar. Weiterlesen „Rote Bete- Kokos- Suppe“
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Der Sommer scheint dieses Jahr unendlich zu sein. Ein Traum! Grund genug um viele tolle Sommerrezepte zu kreieren.
Die Kombination eines Desserts mit Kräutern ist nicht jedermans Sache, aber es lohnt sich definitiv zum ausprobieren! Weiterlesen „Limetten- Basilikum- Cheesecake im Glas“
Es ist noch nicht spät im Jahr, aber in diesem Sommer ist alles etwas eher reif als sonst. So habe ich auch schon die ersten Mirabellen und Ringlos geerntet. Irgendwie muss ja alles verarbeitet werden und ehrlich gesagt hab ich etwas überlegen müssen was ich mit der ganzen Pracht anfange. An eine Marmelade habe ich mich erst nicht ran getraut. Aber…. Weiterlesen „Mirabellen- Basilikum- Marmelade“
Erntezeit! Nach anfänglichen Startschwierigkeiten und erneutem Aussaatversuch, haben sich die Roten Bete im Garten sehr gut entwickelt.
Früher hab ich sie ja überhaupt nicht gemocht. Und warum? Ich kannte nur die aus dem Glas, die es fertig zu kaufen gibt. Nachdem Bete ja unheimlich gesund sind und einen hohen Eisengehalt haben, hab ich mich gezwungen sie nochmal zu versuchen und die Zubereitungsform zu ändern. Und tataaa….schmeckt! Weiterlesen „Rote Bete- Cranberrie- Relish“
