Weihnachts-Cheesecake

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Ja, so allmählich denke ich schon an Weihnachten. Naja, ehrlich gesagt schon etwas länger 😀 Ich freue mich auf die Vorweihnachtszeit. Das ist für mich eine wunderschöne Zeit. Ich genieße die Stimmung, die Lichter, liebe es über schöne Weihnachtsmärkte zu schlendern und natürlich freue ich mich wie verrückt aufs backen.
Dieser Cheesecake ist mit Spekulatiusgewürz und einem Schoko Crossie-Boden gemacht. Continue reading „Weihnachts-Cheesecake“

Schoko-Erdnuss-Cupcakes mit Brezelboden

P1010597Ich bin ja ein totaler Fan der Kombination salzig und süß. Für viele ist das nicht nachvollziehbar, für mich die perfekte Kombination.
So wollte ich einen Cupcake kreieren mit Brezeln, Schoki, Erdnüssen und Karamell. Beim nachdenken wie ich das Ganze zusammenstellen könnte, beschloss ich den Cupcake etwas gesünder zu halten und auch mal wieder vegan zu backen. Das vegane Backen liegt mir immer noch sehr am Herzen, wird Zeit das mehr Rezepte dieser Art auf meinen Blog kommen. Continue reading „Schoko-Erdnuss-Cupcakes mit Brezelboden“

Schokokuchen vegan

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Ich habe schon lange keinen veganen Kuchen mehr gebacken. Leider gibt es immer noch viele Vorbehalte gegen Kuchen „ohne Tier“, doch meistens höre ich dann nur „Was? Der ist vegan? Schmeckt aber trotzdem gut!“ Ja, warum auch nicht. Die veganen Kuchen enthalten keine exotischen, komischen Zutaten. Nein, es fällt meist nur etwas weg, der tierische Anteil. Noch dazu sind sie meist sehr schnell und unkompliziert gemacht, denn das lange schaumig Rühren von Eiern oder Butter fällt weg.
Seht selbst…. Continue reading „Schokokuchen vegan“