Zucchini-Karotten-Nudeln mit Champignonsbolognese

Gemüsenudeln, Gelbweizen 002

Gemüsenudeln liegen ja voll im Trend. Sie sind aber auch eine wunderbar leichte Alternative für heiße Sommertage, noch dazu  gesund, kohlenhydratarm und man fühlt sich danach nicht so vollgefuttert. Mein Rezept ist vegan, da ich eine vegane Parmesanalternative gewählt habe. Es steht natürlich jedem frei was oben drauf kommt. Weiterlesen „Zucchini-Karotten-Nudeln mit Champignonsbolognese“