Ravioli selbstgemacht

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Pasta ist wohl eines der beliebtesten Gerichte. Vielseitig und schnell gemacht. Der Unterschied von einer selbstgemachten Pasta zu der gekauften ist wirklich enorm. Viele scheuen sich vor dem großen Aufwand, aber ich muss sagen, es lohnt sich. Nudeln kann man auch gut auf Vorrat herstellen. Darauf werde ich heute allerdings nicht eingehen. Weiterlesen „Ravioli selbstgemacht“

Rote Bete- Kokos- Suppe

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Früher habe ich Rote Bete gehasst. Dabei kannte ich nur die aus dem Glas oder was man so serviert bekommt im Salat wenn man Essen geht.
Als ich anfing mich für vegane Ernährung zu interessieren, habe ich ein Rezept mit Roter Bete gefunden das mich sehr interessiert hat. Da dachte ich mir, das muss ich ausprobieren, schließlich ist die Bete ja auch gesund. Und siehe da, es war wunderbar. Weiterlesen „Rote Bete- Kokos- Suppe“

Zucchini-Karotten-Nudeln mit Champignonsbolognese

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Gemüsenudeln liegen ja voll im Trend. Sie sind aber auch eine wunderbar leichte Alternative für heiße Sommertage, noch dazu  gesund, kohlenhydratarm und man fühlt sich danach nicht so vollgefuttert. Mein Rezept ist vegan, da ich eine vegane Parmesanalternative gewählt habe. Es steht natürlich jedem frei was oben drauf kommt. Weiterlesen „Zucchini-Karotten-Nudeln mit Champignonsbolognese“