Das erste Bild zum Rezept habe ich auf Instagram gepostet und die Frage gestellt, wer Kamut kennt. Kaum einer hat je schon davon gehört. Dann mag ich euch ein bisschen was dazu erzählen. Weiterlesen „Kamut-Knoten“
Kategorie: Frühstück
Bärlauchbrot
Bald steht Ostern vor der Tür. Sehr bald! Und wir haben Bärlauch-Zeit! Lecker und nur eine ganz kurze Saison. Also lasst uns schnell was daraus zaubern. Weiterlesen „Bärlauchbrot“
Hirsebrei, süß
Wer kennt Hirse? Schon mal probiert? Ich esse sie wirklich gerne. Meist kennt man sie in der deftigen Variante, aber auch als süßer Brei schmeckt sie hervorragend. Im Winter esse ich ihn sehr gerne zum Frühstück. Weiterlesen „Hirsebrei, süß“
Zwetschgenkompott mit ganz viel drin
Es wird Herbst. So richtig. Die Temperaturen sinken, es regnet tatsächlich auch mal wieder….Sommer ade! Trotzdem freue ich mich nun doch allmählich auf gemütliche Kuschelwochenenden, endlich wieder backen, basteln, Handarbeiten,….hat doch auch was.
Beim Kulturherbst habe ich nochmal Zwetschgen ergattert, die mussten natürlich noch verarbeitet werden. Es gab aber nicht nur Kuchen, sondern auch ein Kompott mit Cranberries, Mandeln und Amaretto. Weiterlesen „Zwetschgenkompott mit ganz viel drin“
Mirabellen- Basilikum- Marmelade
Es ist noch nicht spät im Jahr, aber in diesem Sommer ist alles etwas eher reif als sonst. So habe ich auch schon die ersten Mirabellen und Ringlos geerntet. Irgendwie muss ja alles verarbeitet werden und ehrlich gesagt hab ich etwas überlegen müssen was ich mit der ganzen Pracht anfange. An eine Marmelade habe ich mich erst nicht ran getraut. Aber…. Weiterlesen „Mirabellen- Basilikum- Marmelade“
Müslibrötchen mit Gelbweizenmehl und ein Statement zum Umdenken bei Nahrungsmitteln
Gelbweizenmehl? Kennt ihr das? Ehrlich gesagt habe ich es bis vor einer Woche auch noch nicht gekannt. Ich habe es in einem Supermarkt entdeckt, in dem es viele regionale Produkte zu kaufen gibt, was ich ja immer sehr lobens- und unterstützenswert finde. Meine Neugier war natürlich sofort geweckt und so hab ich mich mal schlau gemacht. Weiterlesen „Müslibrötchen mit Gelbweizenmehl und ein Statement zum Umdenken bei Nahrungsmitteln“
Erdbeermarmelade mit Holunderblütensirup und Minze
Erdbeermarmelade! Ohne Worte, oder? Ganz wichtig, sobald die Erdbeeren ordentlich Sonne abbekommen und schön süß sind, mache ich Erdbeermarmelade. Wenn nicht, gibt es ordentlich Ärger im Hause 😉 Aber ehrlich gesagt, ich komme auch nicht ohne sie aus. Die leckeren Früchte müssen einfach unbedingt in jeder Variation vernascht und wenn möglich bis zur nächsten Saison konserviert werden. Weiterlesen „Erdbeermarmelade mit Holunderblütensirup und Minze“
