Rote Bete- Cranberrie- Relish

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Erntezeit! Nach anfänglichen Startschwierigkeiten und erneutem Aussaatversuch, haben sich die Roten Bete im Garten sehr gut entwickelt.
Früher hab ich sie ja überhaupt nicht gemocht. Und warum? Ich kannte nur die aus dem Glas, die es fertig zu kaufen gibt. Nachdem Bete ja unheimlich gesund sind und einen hohen Eisengehalt haben, hab ich mich gezwungen sie nochmal zu versuchen und die Zubereitungsform zu ändern. Und tataaa….schmeckt! Weiterlesen „Rote Bete- Cranberrie- Relish“

Erdbeermarmelade mit Holunderblütensirup und Minze

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Erdbeermarmelade! Ohne Worte, oder? Ganz wichtig, sobald die Erdbeeren ordentlich Sonne abbekommen und schön süß sind, mache ich Erdbeermarmelade. Wenn nicht, gibt es ordentlich Ärger im Hause 😉 Aber ehrlich gesagt, ich komme auch nicht ohne sie aus. Die leckeren Früchte müssen einfach unbedingt in jeder Variation vernascht und wenn möglich bis zur nächsten Saison konserviert werden. Weiterlesen „Erdbeermarmelade mit Holunderblütensirup und Minze“

Mandel-Schoko-Aufstrich

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Ich habe ja gerne ganz viel Auswahl auf dem Frühstückstisch. Süße Aufstriche in allen Varianten. Im Sommer und Herbst wird fleißig Marmelade eingekocht, zusätzlich gibt es immer verschiedene Nussaufstriche. Die etwas gesündere Variante zum berühmten Nuss-Nougat-Aufstrich 😉 Diesen hier habe ich aus Mandeln, Kakaobutter und weißer Schokolade gemacht. Geht sehr einfach und super schnell. Weiterlesen „Mandel-Schoko-Aufstrich“