Backen, kochen, einmachen und mehr…
Ich hab da mal was vorbereitet. Für mein Weihnachtsdessert habe ich mir dieses Kompott aus Zitrusfrüchten und Physalis überlegt. Da es ja doch das ein oder andere zu tun gibt und ich auch nicht nur in der Küche stehen mag, hab ich es einfach jetzt schon vorbereitet. Mit weihnachtlichen Gewürzen, eine herrliche Komposition. Continue reading „Zitrusfrüchte-Kompott“
Als ich letztens einkaufen war, habe ich die ersten frischen Cranberries entdeckt. Die musste ich natürlich sofort mitnehmen. Frische Cranberries sind ganz toll in der Küche zu verwenden. Als Sauce zum Fleisch (ich esse ja keines) oder zum vegetarischen Braten oder eben als Marmelade. Continue reading „Cranberry-Orangen-Marmelade“
Als Kind habe ich Schlehen sehr geliebt. Nicht weit von unserem Haus entfernt war eine große Schlehenhecke. Dort bin ich oft zum naschen hin. Erstaunlich, denn Schlehen sind ja eher herbe Früchte, also nicht unbedingt das was Kinder mögen.
Dennoch bin ich später nicht auf die Idee gekommen Marmelade daraus zu machen. Continue reading „Schlehen-Marmelade“
Es wird Herbst. So richtig. Die Temperaturen sinken, es regnet tatsächlich auch mal wieder….Sommer ade! Trotzdem freue ich mich nun doch allmählich auf gemütliche Kuschelwochenenden, endlich wieder backen, basteln, Handarbeiten,….hat doch auch was.
Beim Kulturherbst habe ich nochmal Zwetschgen ergattert, die mussten natürlich noch verarbeitet werden. Es gab aber nicht nur Kuchen, sondern auch ein Kompott mit Cranberries, Mandeln und Amaretto. Continue reading „Zwetschgenkompott mit ganz viel drin“
Es ist noch nicht spät im Jahr, aber in diesem Sommer ist alles etwas eher reif als sonst. So habe ich auch schon die ersten Mirabellen und Ringlos geerntet. Irgendwie muss ja alles verarbeitet werden und ehrlich gesagt hab ich etwas überlegen müssen was ich mit der ganzen Pracht anfange. An eine Marmelade habe ich mich erst nicht ran getraut. Aber…. Continue reading „Mirabellen- Basilikum- Marmelade“
Erntezeit! Nach anfänglichen Startschwierigkeiten und erneutem Aussaatversuch, haben sich die Roten Bete im Garten sehr gut entwickelt.
Früher hab ich sie ja überhaupt nicht gemocht. Und warum? Ich kannte nur die aus dem Glas, die es fertig zu kaufen gibt. Nachdem Bete ja unheimlich gesund sind und einen hohen Eisengehalt haben, hab ich mich gezwungen sie nochmal zu versuchen und die Zubereitungsform zu ändern. Und tataaa….schmeckt! Continue reading „Rote Bete- Cranberrie- Relish“
