Apfel-Walnuss-Cookies vegan

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Es ist Herbst! Kalt, Regen, Wind,….ungemütlich. Aber nach dem langen Sommer finde ich es dieses Jahr nichtmal so schlimm. Endlich wieder Zeit für dicke Pullis und Socken, Wolldecke, Kerzen und auch die Zeit für Kreativität.
Egal ob basteln, handwerken oder wieder gaaaaanz viel backen.
Inspiriert durch herbstliche Früchte, entstand dann auch die Idee zu diesen Cookies. Weiterlesen „Apfel-Walnuss-Cookies vegan“

Schoko-Kaffee-Käseküchlein

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Wer mag keinen Käsekuchen? Gibt es jemanden? Also so überhaupt keine Variante von Käsekuchen? Es gibt schließlich unzählige Formen, mit unterschiedlichen Zutaten und Böden,…. Ich LIEBE Käsekuchen!!! Der geht immer! Bei uns gibt es ein nettes kleines Kaffee, die machen nur Käsekuchen. Das ist die Hölle, denn man kann sich nie entscheiden. Weiterlesen „Schoko-Kaffee-Käseküchlein“

Zwetschgen, Hefeteig, zwei Formen

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Zweeetschgen!! Wenn der Sommer anfängt zu duften, dann ist Zwetschgenzeit. Da ich regelmäßig draußen unterwegs bin, nehme ich diese Gerüche oft wahr. Bei uns in der Gegend ist viel Landwirtschaft und an den Hecken der Felder befinden sich oft Zwetschgenbäume. Und das duuuuftet! Weiterlesen „Zwetschgen, Hefeteig, zwei Formen“

Schoko-Erdnuss-Cupcakes mit Brezelboden

P1010597Ich bin ja ein totaler Fan der Kombination salzig und süß. Für viele ist das nicht nachvollziehbar, für mich die perfekte Kombination.
So wollte ich einen Cupcake kreieren mit Brezeln, Schoki, Erdnüssen und Karamell. Beim nachdenken wie ich das Ganze zusammenstellen könnte, beschloss ich den Cupcake etwas gesünder zu halten und auch mal wieder vegan zu backen. Das vegane Backen liegt mir immer noch sehr am Herzen, wird Zeit das mehr Rezepte dieser Art auf meinen Blog kommen. Weiterlesen „Schoko-Erdnuss-Cupcakes mit Brezelboden“

Erdbeer- Käsekuchen- Röllchen

Borretsch-Pesto, Erdbeer- Käsekuchen-Röllchen 016

Ihr seht schon, die Erdbeersaison wird voll ausgelebt 🙂 Aber ich komme einfach nicht drum herum. Leider geht sie schon dem Ende entgegen, trotzdem möchte ich euch gerne noch dieses einfache Rezept zeigen. Schnell gemacht und lecker, schmeckt zum Nachmittagskaffee oder zum Frühstück. Und mit anderen Beerengeht es auch gut. Weiterlesen „Erdbeer- Käsekuchen- Röllchen“

Milchschnitte-Mini-Cupcakes

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Heute hab ich die beliebte Milchschnitte mal in eine andere Form gepackt. mein Sohn liebt Milchschnitte, daher war er auch mein größter Kritiker. Um es vorweg zu nehmen, ich habe den Test bestanden 🙂 Allerdings meinte er  meine Creme ist sehr lecker, kommt aber nicht ganz ans Original. Da gebe ich ihm Recht! Ich wollte die Creme nicht so fetthaltig haben, daher habe ich 10%igen Joghurt genommen. Wer es cremiger mag und originalgetreuer, dem schreibe ich die Alternativen ins Rezept. Weiterlesen „Milchschnitte-Mini-Cupcakes“