Birnen-Feigen-Tarte (ohne Zucker)

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Die Birnen im Garten sind reif, es gibt Feigen, da muss man doch was leckeres daraus machen. Ohne Ofen, ohne Kristallzucker, ganz einfach und schnell und soooo lecker 🙂

 

Dieser Kuchen kommt tatsächlich ohne Zucker aus. Wer jetzt denkt „na, dann schmeckt der wieder so ultra gesund oder nach nichts“, der irrt sich.
Im Boden befinden sich ein paar Datteln und Cashewmus, das gibt eine wunderbare Süße. Anderes Nussmus klappt genauso gut.

In der Füllung ist nichts süß und das ist auch gut so, denn die Birnen und Feigen geben einen wunderbaren Geschmack und sind leicht in Honig geschwenkt.

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Und wer jetzt noch mehr Optionen braucht, der Kuchen ist glutenfrei und kann ganz einfach veganisiert werden.
Den Quark durch Sojaquark ersetzen, den Honig durch Agavensirup und vegane Butter.

Noch Wünsche offen? Nein? Ach so, ja, wie macht man den denn? 😉
Los geht´s….

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Zutaten für eine Tarteform mit 16 cm:

50 g Amaranthpops
50 g gemahlene Walnüsse
4 weiche Datteln , entsteint
etwas Vanille
2 El Kokosöl
2 El Cashewmus

2 Birnen
2 Feigen
1 El Butter
1 Tl Honig

250 Quark
Saft und Schalenabrieb einer halben Zitrone

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Boden in einen Mixer geben und zu einer einheitlichen Masse vermixen.
Diese in eine Tarteform geben und am Boden und an den Rändern gut festdrücken.
Etwa 20 Minuten ins Gefrierfach stellen oder 30 Minuten in den Kühlschrank.

Die Birnen waschen, entkernen und in Achtel schneiden, die Feigen waschen und vierteln.
Die Butter in der Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen, den Honig zugeben und die Birnen kurz (je nach Festigkeit der Frucht) dünsten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Feigen kurz dazu geben.
Abkühlen lassen.

Den Quark mit der Zitrone verrühren.

Jetzt kommt die Quarkmasse auf den Boden und dann wird mit den Früchten dekoriert. Die restliche Honig-Butter_Mischung darüber träufeln.
Ich habe noch mit Brombeeren und Physalis dekoriert.

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Glaubt mir, Zucker braucht man nicht! Es schmeckt wirklich toll!

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Macht es euch lecker 🙂

2 Kommentare zu „Birnen-Feigen-Tarte (ohne Zucker)

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