Gemüsefrikadellen

 

DSCF8803 (2)Die Grillsaison beginnt und auch wir Vegatarier möchten etwas leckeres vom Grill. Diese Gemüsefrikadellen sind aber nicht nur für den Grill geeignet, sondern natürlich auch für die Pfanne. Schmecken lecker zum Salat, zu Reis und Kartoffeln….was euch halt so einfällt.

 

Die Frikadellen sind schnell gemacht und eignen sich hervorragend zur Resteverwertung von Gemüse. Rein kann was schmeckt. Ihr seid beim Gemüse flexibel und auch bei der Wahl der Bohnen. Ich schreibe euch meine Variante auf.

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Zutaten:

1 Dose Wachtelbohnen
1 Karotte
2 Champignons
1/2 Zucchini
Salz; Pfeffer
1 Tl Senf
1 Tl geräucherte Paprikapulver
ca. 3 El Haferflocken
Semmelbrösel zum panieren

Zubereitung:

Die Bohnen abgießen und mit Wasser abspülen. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Das Gemüse mit einer Gemüseraspel grob raspeln und zu den Bohnen geben. Mit den Gewürzen vermengen und abschmecken. Jetzt die Haferflocken zugeben. Es soll eine relativ kompakte Masse entstehen, aber nicht zu fest. Eventuell braucht ihr etwas mehr oder weniger Flocken.

Aus der Masse Frikadellen formen und in den Semmelbröseln wenden.

Jetzt kann gebraten werden. Wer die Frikadellen auf den Grill legen möchte, sollte sie noch einmal eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas fester werden.

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Viel Spaß beim nachmachen!

Autor: kuechengewerkel

Hallo und willkommen auf meinem Blog. Hier findet ihr alles rund ums Thema backen und kochen und der Freude daran Lebensmittel in schmackhafte Form zu bringen. Mein Stil ist abwechslungsreich, denn ich bin immer neugierig auf neues.

6 Kommentare zu „Gemüsefrikadellen“

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