Schoko-Kirsch-Torte

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Diese Rezept kommt auf besonderen Wunsch auf den Blog 🙂 Ich freue mich!
Eigentlich wollte ich für meinen Liebsten, nachdem er eine Woche auf Fortbildung war, einen leckeren Kuchen backen und da MÜSSEN Kirschen rein. Also kurz überlegt und getüftelt und da ist er.

Nachdem ich auf Instagram das Bild hochgeladen hatte, wurde ich nach dem Rezept gefragt und das freut mich natürlich megamäßig! Dankeschön!!
Daher gibt es heute sehr wenige Bilder auf dem Blog…war ja so nicht geplant…aber dafür ein sehr leckeres Rezept.

Zutaten:

250 g Mehl
100 g Speisestärke
1 Tl Backpulver
40 g Backkakao
etwas geriebene Tonkabohne
120 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
200 ml Öl

1 Glas Schattenmorellen (Saft aufheben)

400 g Frischkäse in Doppelrahmstufe
200 g Sahne
2 El Puderzucker
etwas Vanilleextrakt
5 Tl SanApart Schoko oder ein anderes Sahnestandmittel + 1 El Backkakao

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten, außer dem Zucker und Salz, miteinander vermengen.

In einer großen Schüssel die Eier mit der Prise Salz und dem Zucker 4-5 Minuten schaumig aufschlagen.

Dann das Öl sehr langsam dazu gießen und nur auf niedriger Stufe einrühren, damit die Masse nicht zusammen fällt.
Die trockenen Zutaten in die Eiermasse sieben und kurz unterheben.

Dann die abgetropften Kirschen (den Saft aufheben!!) unterheben.

In eine 24 er Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/ Unterhitze 30- 35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!

Den Kuchen komplett auskühlen lassen. Danach einmal in der Mitte durchschneiden.

Und beide Böden mit etwas Kirschsaft beträufeln. Dadurch werden sie schön saftig.

Für die Creme den Frischkäse mit Puderzucker und Vanille verrühren, dann die Hälfte des Sahnestandmittels (+ eventuell Kakao) einrühren.

Die Sahne mit dem restlichen Sahnestandmittel steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben.

Etwa 1/3 zum füllen der Böden verwenden, den Rest auf den Kuchen geben und rundherum einstreichen.

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Die Torte ist wirklich super saftig und sehr schnell gemacht.

Freue mich über Feedback 🙂

6 Antworten auf „Schoko-Kirsch-Torte

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