Limetten- Basilikum- Cheesecake im Glas

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Werbung (unbezahlt): Mannerwaffeln Vanille
Der Sommer scheint dieses Jahr unendlich zu sein. Ein Traum! Grund genug um viele tolle Sommerrezepte zu kreieren.
Die Kombination eines Desserts mit Kräutern ist nicht jedermans Sache, aber es lohnt sich definitiv zum ausprobieren!

Dieses Rezept geht super schnell und eignet sich hervorragend wenn Gäste kommen. Lässt sich gut vorbereiten.
Geht natürlich auch gut für den kleinen Süßhunger zwischendurch, so war es bei uns 😉

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Zutaten:

150 g Doppelrahmfrischkäse
100 g Skyr
50 g Puderzucker
Saft einer Limette
5-6 Blätter Basilikum
etwa 6 Mannerwaffeln Vanille ( ihr könnt auch andere Waffeln oder Kekse nehmen)
etwas Tonkabohne

frische Früchte (ich hatte Ringlos und Nektarinen)

Zubereitung:

Frischkäse, Skyr, Puderzucker, Limettensaft und Tonkabohnenabrieb zu einer glatten Creme verrühren.
Den Basilikum fein hacken und unterrühren.
Die Waffeln klein schneiden und in ein Glas geben.
Die Creme darüber schichten.
Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Kurz davor mit frischen Früchten, Basilikum und Waffeln garnieren.

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Mega einfach, oder? Schmeckt einfach nur gut!

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