Ich bin ja ein totaler Fan der Kombination salzig und süß. Für viele ist das nicht nachvollziehbar, für mich die perfekte Kombination.
So wollte ich einen Cupcake kreieren mit Brezeln, Schoki, Erdnüssen und Karamell. Beim nachdenken wie ich das Ganze zusammenstellen könnte, beschloss ich den Cupcake etwas gesünder zu halten und auch mal wieder vegan zu backen. Das vegane Backen liegt mir immer noch sehr am Herzen, wird Zeit das mehr Rezepte dieser Art auf meinen Blog kommen. Continue reading „Schoko-Erdnuss-Cupcakes mit Brezelboden“
Rote Bete- Cranberrie- Relish
Erntezeit! Nach anfänglichen Startschwierigkeiten und erneutem Aussaatversuch, haben sich die Roten Bete im Garten sehr gut entwickelt.
Früher hab ich sie ja überhaupt nicht gemocht. Und warum? Ich kannte nur die aus dem Glas, die es fertig zu kaufen gibt. Nachdem Bete ja unheimlich gesund sind und einen hohen Eisengehalt haben, hab ich mich gezwungen sie nochmal zu versuchen und die Zubereitungsform zu ändern. Und tataaa….schmeckt! Continue reading „Rote Bete- Cranberrie- Relish“
Feige im orientalischen Kleid
Ich wollte was mit getrockneten Feigen machen. Anstatt Dattelkaramell, sollten Feigen die Hauptrolle spielen. So entstand nach und nach das Rezept.
Im Kuchenteig habe ich Orangensaft und etwas Kardamom verwendet, um noch ein paar Aromen hinzuzugeben. Continue reading „Feige im orientalischen Kleid“
Sommer im Glas
Werbung (alles selbst bezahlt, wegen Produktnennung) – Was verbindet ihr mit Sommer? Frisches Obst? Leichtigkeit? Kokos? Ein Hauch von Karibik? Nun ja, die Karibik ist vielleicht etwas hoch gegriffen, aber in diesem Dessert habe ich versucht südländische Genüsse und Leichtigkeit zu kombinieren. Continue reading „Sommer im Glas“
Zucchini-Karotten-Nudeln mit Champignonsbolognese
Gemüsenudeln liegen ja voll im Trend. Sie sind aber auch eine wunderbar leichte Alternative für heiße Sommertage, noch dazu gesund, kohlenhydratarm und man fühlt sich danach nicht so vollgefuttert. Mein Rezept ist vegan, da ich eine vegane Parmesanalternative gewählt habe. Es steht natürlich jedem frei was oben drauf kommt. Continue reading „Zucchini-Karotten-Nudeln mit Champignonsbolognese“
Müslibrötchen mit Gelbweizenmehl und ein Statement zum Umdenken bei Nahrungsmitteln
Gelbweizenmehl? Kennt ihr das? Ehrlich gesagt habe ich es bis vor einer Woche auch noch nicht gekannt. Ich habe es in einem Supermarkt entdeckt, in dem es viele regionale Produkte zu kaufen gibt, was ich ja immer sehr lobens- und unterstützenswert finde. Meine Neugier war natürlich sofort geweckt und so hab ich mich mal schlau gemacht. Continue reading „Müslibrötchen mit Gelbweizenmehl und ein Statement zum Umdenken bei Nahrungsmitteln“
