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采购、加工、食用进口冷链食品时应注意哪些事项?

[文章来源]北京日报      [发文日期]2022-01-25
  原标题:尽量避免购买境外及国内疫区冷链食品
  问:采购、加工、食用进口冷链食品时应注意哪些事项?
  庞星火:在流调中发现德尔塔变异株引起的疫情与进口冷链货物有关。市民在采购、加工、食用进口冷链食品时要做好个人防护。
  尽量避免网购、代购境外及国内有病例报告地区的冷链食品。如需购买,应到正规市场或商超选购,进口冷链食品可通过扫描“北京冷链”追溯码查看产品检测检验和追溯信息。采购时要正确佩戴口罩、保持手卫生,避免直接接触冷链食品。
  对于采购的预包装进口冷链食品,要做好包装表面消毒。建议外包装表面温度恢复到摄氏零度以上时进行消毒,用含氯消毒液擦拭或喷洒预包装表面,15分钟后用清水擦拭干净,或用75%酒精擦拭2次。
  加工冷链食品时要进行清洗,避免人员和环境被污染。加工容器、砧板、刀等器具要生熟分开,并单独放置。注意清洁双手,不要用手触摸眼、口、鼻,防止交叉污染。加工结束后,厨房环境和器具要彻底消毒,清洁干净,注意厨房通风。
  进口冷链食品要煮熟,避免生食或半生食。剩余食品应放置冰箱保存并尽快食用,再次食用前应彻底加热。
  就餐提倡分餐制,鼓励使用公筷、公勺,个人餐具不混用。如有身体不适,及时按规定就医,不要自行购药、服药。
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